Ofengenuss mit mediterranem Twist: Gefüllte Paprika mit Schafskäse & Ei
Ein Klassiker neu interpretiert
Ob als leichtes Abendessen oder als Highlight eines mediterranen Buffets – gefüllte Paprika sind ein zeitloser Genuss. Diese Variante mit cremigem Schafskäse, würzigen Kräutern und aromatischem Lorbeerblatt bringt die perfekte Balance aus herzhafter Füllung und süßlicher Ofenpaprika. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das nicht nur satt macht, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe steckt!
Das macht dieses Rezept besonders gesund & lecker
- Paprika – ein echtes Superfood: Sie steckt voller Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffe. Gegart ist sie besonders bekömmlich und fördert die Verdauung.
- Schafskäse – milder Geschmack mit wertvollen Fetten: Er ist eine tolle Eiweißquelle, gut für die Verdauung und bringt dank mediterraner Gewürze eine würzige Note ins Gericht.
- Lorbeerblatt – ein unterschätztes Aromawunder: Es verleiht der Füllung eine feine, leicht bittere Tiefe und unterstützt die Verdauung.
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Wissenswertes: Feta vs. Schafskäse – wo liegt der Unterschied?
- Feta: Besteht aus Schafsmilch mit maximal 30 % Ziegenmilch und stammt ausschließlich aus Griechenland. Der Name ist geschützt!
- Schafskäse: Kann aus reiner Schafsmilch bestehen und kommt aus verschiedenen Ländern – von Frankreich bis in die Türkei.
Zubereitung
- 1
Vorbereitung: Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Paprika waschen, der Länge nach halbieren und entkernen.
- 2
Füllung zubereiten: Den Schafskäse mit einer Gabel zerbröseln und mit den Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen vermengen.
- 3
Paprika füllen: Die Paprikahälften mit der Schafskäse-Ei-Masse füllen und jeweils ein Lorbeerblatt in die Form legen, damit sich das Aroma entfalten kann.
- 4
Ab in den Ofen: Die gefüllten Paprika in eine leicht geölte Auflaufform setzen und für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind und die Oberfläche leicht goldbraun wird.
- 5
Genießen! Mit frischer Petersilie garnieren und am besten direkt warm servieren. Dazu passt ein knackiger Salat oder knuspriges Brot.
Zu Schafskäse passen Oregano, Thymian, Paprika, Chili und Basilikum – genau die Aromen, die auch dieses Rezept abrunden!
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