Alle Rezepte
Von unkomplizierten Lieblingsgerichten bis zu außergewöhnlichen Kreationen — entwickelt, getestet und erzählt von Alexandra Gorsche.
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Pasta nera mit Calamari & Tomaten
Rezept aus dem Buch von Ilse Fischer, Pasta al Pomodoro Walter Grüll & Küchenteam Fischmagier & Kaviarguru, Grödig, Salzburgerland In einem kleinen Ort im Salzburger Land verbinden sich Leidenschaft und Genuss. Dieser …
Filetsteak vom heimischen Rind mit Portwein-Feigensauce
Gourmet-Rezept von Alexander Forbes jun., Küchenchef Hotel Berghof St. Johann im Pongau Dieses exklusive Filetsteak-Rezept von Alexander Forbes jun., Küchenchef im Hotel Berghof St. Johann im Pongau, kombiniert …
Außen knusprig, innen cremig: Pikant gefüllte Brandteigknödel
Glutenfrei, würzig und perfekt für Brunch, Beilage oder als Hauptgang Wer sagt, Knödel müssen süß sein? Diese pikant gefüllten Brandteigknödel beweisen das Gegenteil: außen zart, innen würzig und goldbraun in pikanten …
Cremige Zitronen-Thunfisch-Sauce mit Tomate und Erbsen
Schnelles Pastarezept mit frischer Note Eine schnelle Pastasauce, die nicht nur cremig, sondern auch wunderbar frisch ist: Diese Zitronen-Thunfisch-Sauce mit Tomate und Erbsen bringt Sommerfeeling auf deinen Teller! …
Herzhaft gefüllter Schinken-Käse-Hefezopf: Schwäbischer Zopf
Ein herrlich saftiger, herzhafter Zopf aus fluffigem Germteig, gefüllt mit Schinken und Käse – perfekt zum Kaffee, Wein oder einfach als köstlicher Snack für zwischendurch. Es gibt Rezepte, über die stolpert man – und …
Albondigas con Salsa
Spanische Fleischbällchen in aromatischer Tomatensauce Entdecke das authentische Rezept für Albóndigas con Salsa – würzige spanische Fleischbällchen, sanft geschmort in einer herrlich aromatischen Tomatensauce. Perfekt …
Risotto mit schwarzem Reis
Beim Risotto mit schwarzem Reis dreht sich alles um den Kontrast REZEPT VON ALEXANDER WULF Spitzenkoch Alexander Wulf, bekannt für sein Restaurant Troyka in Erkelenz, bringt die Essenz seiner russischen Heimat in …
Harald Irkas Ritschert
Traditioneller Eintopf neu interpretiert REZEPT VON HARALD IRKA Ritschert – ein Klassiker der alpenländischen Küche – ist ein deftiger Eintopf, der bereits seit Jahrhunderten fester Bestandteil der steirischen Küche …
Harald Irkas knuspriges Bratl
Traditionelles Wirtshausgericht mit Raffinesse REZEPT VON HARALD IRKA Harald Irka ist nicht nur ein Meister der gehobenen Fine-Dining-Küche, sondern auch ein leidenschaftlicher Verfechter der traditionellen …
Pariser Schnitzel
Zartes Hühnerschnitzel ohne Paniermehl einfach zubereiten Das Pariser Schnitzel ist eine köstliche Variante des klassischen Schnitzels, die aus der französischen Küche stammt und durch ihre besonders leichte …
Gurkenkaltschale mit Karotten-Espuma
Zu schade für die Maske REZEPT VON WIBERG Eine Gurkenkaltschale mit Karotten-Espuma kann im stylishen Cocktailglas serviert werden. Die Karotten-Espuma verleiht der Suppe eine unerwartete und luftige Textur. Für …
Saftige Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen
Ein einfaches Rezept für zarte und knusprige Hähnchen: Diese Zubereitungsmethode garantiert zarte und perfekt gewürzte Hähnchenbrust, die außen knusprig und innen saftig bleibt. Mit einfachen Zutaten wie roten Zwiebeln, …