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Von unkomplizierten Lieblingsgerichten bis zu außergewöhnlichen Kreationen — entwickelt, getestet und erzählt von Alexandra Gorsche.
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Frühling im Glas: Rote-Bete-Erdbeer-Gazpacho mit souffliertem Mochi
Ein Rezept von SHA Wenn die Tage länger werden und die ersten warmen Sonnenstrahlen den Winter vertreiben, wächst die Lust auf leichte, frische Küche. Der Frühling ist die perfekte Zeit, um den Körper mit neuer Energie …
Erfrischende geeiste Kräuterschaumsuppe
Rezept von iSi Diese leichte und kühlende Kräuterschaumsuppe ist ideal für heiße Sommertage. Frischer Lauch, erdige Kartoffeln und aromatischer Joghurt verbinden sich zu einem samtigen, kalten Genuss – aufgepeppt mit …
Feine Frühlingssuppe: Weiße Spargelsuppe mit Weißweinnote
Ein Rezept aus dem Restaurant waterkant im Empire Riverside Hotel Wenn der Frühling Einzug hält, beginnt in vielen Küchen die Spargelsaison – so auch im Empire Riverside Hotel in Hamburg. Im hauseigenen Restaurant …
Gemüsesuppe mit Grünkohl als Vitaminbombe: Kale Minestrone
Diese Kale – oder auch Grünkohl – Minestrone steckt voller Vitamine, gesunder Zutaten und bringt italienisches Flair auf deinen Teller – perfekt für ein leichtes, nährstoffreiches Homecooking-Erlebnis. Manchmal braucht …
Cremige Montasio-Käsesuppe mit knusprigen Croutons und frittierten Kapern
Diese cremige Suppe mit Montasio Käse (glutenfrei & Thermomix-geeignet) ist eine edle Variante der klassischen Parmesansuppe. Verfeinert mit glutenfreien Croutons aus dem Airfryer und frittierten Kapern, wird sie zum …
Voller Power: Rote-Rüben-Essenz mit veganer Frischkäse-Nocke
Intensiv im Geschmack, samtig in der Konsistenz – diese Rote-Rüben-Essenz bringt Wärme, Farbe und Würze in die feine Küche. Warum du diese Essenz lieben wirst Diese Rote-Rüben-Essenz ist mehr als nur eine Suppe – sie …
Harald Irkas Ritschert
Traditioneller Eintopf neu interpretiert REZEPT VON HARALD IRKA Ritschert – ein Klassiker der alpenländischen Küche – ist ein deftiger Eintopf, der bereits seit Jahrhunderten fester Bestandteil der steirischen Küche …
Gurkenkaltschale mit Karotten-Espuma
Zu schade für die Maske REZEPT VON WIBERG Eine Gurkenkaltschale mit Karotten-Espuma kann im stylishen Cocktailglas serviert werden. Die Karotten-Espuma verleiht der Suppe eine unerwartete und luftige Textur. Für …
Gazpacho mit Tomaten-Mozzarellaspießchen
Klassiker aus Spanien REZEPT VON WIBERG Den klimatischen Bedingungen angepasst, hat sich unter anderem die spanische Gazpacho andaluz als Küchenklassiker etabliert. WIBERG interpretiert und serviert den Inbegriff der …
Steirisches Curry mit Käferbohnen
Na, dann lasst uns mal in die köstliche Welt des Steirischen Currys eintauchen! Ein wahrhaftiger Gaumenschmaus, der die Sinne belebt und den Magen verwöhnt. In diesem Curry vereinen sich die würzigen Aromen aus aller …
Rote Linsen-Curry
Exotische Aromen entfacht: Rotes Linsen Curry, eine Ode an die Vielfalt der Gewürze! In einer Welt, in der Geschmack die Währung der Sinne ist, erhebt sich das Rote Linsen Curry wie ein Gewürzmarkt in voller Pracht. In …
Krensuppe mit Crostini
Es darf ein wenig Tradition sein. Diese traditionelle Suppe aus Österreich wird mit frischem Kren (Meerrettich) zubereitet und hat einen würzigen Geschmack, der Euren Gaumen erfreuen wird. Die leichte Schärfe passt …